月刊！須磨浦ピープル

【商店街の“人”特集】コペンハーゲン ヤミードッグ・ハンセンさん

こんにちは、須磨浦商店街スタッフです。

須磨浦商店街ブログポータルサイトでは、月ごとに商店街の輝く人をピックアップして特集していきます。

今回は、地元からはもちろん、遠方からも愛され、おいしいホットドッグと明るい接客でたくさんの方に親しまれるコペンハーゲン ヤミードッグの特集です。

こちらがオーナーであるハンセンさん（本名：ビヤーネ・リンボー・ハンセンさん）です。

ハンセンさんには、ホットドッグやお店へのこだわり、須磨への想いについてお話を伺いました。

「須磨は楽しくて、本当にいい人たちに恵まれています。家族、まるでファミリー！のようなお付き合いです。」と話すハンセンさん。

元々、マースクライン（デンマーク本拠地の世界最大海運会社）入社し、その間にパリ等EC各国の料理学校に通って調理師免許を取得されたそう。

その後、同海運会社世界一周航路の料理長（シェフ）を４年間勤められました。

そして、デンマーク第２の都市オーフス市（Aarhus）で350年の歴史を誇る有名レストラン“ノースミンネ・ガムレ・クロー”（Norsminde GL.KRO）の総料理長を務められました。

1981年に日本に移住し、岡山県津山市内でレストラン“コペンハーゲン”を開業。

その後、兵庫県高砂市サンモール高砂にて、デンマーク風ホットドッグ“コペンハーゲン”を開業されました。

2008年、神戸市須磨区に移転し、現在へと至ります。

日本のイメージを革新する、絶品のホットドッグ



コペンハーゲン ヤミードッグのホットドッグは、デンマーク直輸入のソーセージとオーダーメイドのパン、豊富な経験が作り上げた数々のオリジナルメニューが特徴です。

日本のホットドッグのイメージは、パンにソーセージを入れたシンプルで“手作り”というイメージが浸透していません。

その中で、コペンハーゲン ヤミードッグのホットドッグはトッピングや味付け、調理に至るまでこだわっています。

初めて食べた方のなかには「ホットドッグがこんなにおいしい食べ物だとは思わなかった！」という声もあるそうです。



こちらは一番人気のクリスチャンドッグ￥450です。

一口食べると、こんがりと焼き上がったチーズと、デンマーク産のジャンボソーセージの肉汁が絶品の美味しさです。

多くの人を魅了する、須磨のより所





真っ白な壁に、赤色が映える北欧を感じさせてくれる空間です。

北欧では、冬の時間が長いため、家で快適に暮らすスタイルとして、お部屋のインテリアや演出が発達しています。

オシャレで落ち着いた空間で、須磨で憩いの時間を過ごすことができます。



こちらはデンマーク農業理事会のキャラクター「バイキング」。

デンマーク生まれのキャラクターで、とってもかわいいですね。



物販コーナーもあり、バルーンを購入することもできます。

お店に来た記念に、買って行かれる方もいるそうです。

カップルにもおすすめ！コペンハーゲンのカップル向け企画



コペンハーゲンでは、お２人で２つの味をシェア（分かち合い）できるように、半分カットのサービスも実施しています。

また、バレンタインデーのイベントとして、２月13日に来店されたお客様(カップル)限定で、お店でチューをするとドリンクがサービスされる企画も実施されました。
※2011/02/13 開催実績です。



こちらはたまたま店内に来店していたカップルの方です。
とても微笑ましい光景ですね。

せっかくなので、お２人で写真撮影。（撮影ご協力ありがとうございました！）

お２人で違うメニューを頼み、お互いの味の感想を話しあいながら、楽しい時間を過ごされていました。

お店のノートには、「初デートで須磨に行き、コペンハーゲンにきて、その後お付き合いすることになりました。あの頃の味を思い出したくなって、また来ました。」という、思わずキュンっとなってしまうエピソードも書いてありました。

メディアも注目！有名人との共演あり？！





「ドライブぴあ関西版」をはじめ、数々の雑誌やテレビで取り上げられています。

過去に、タレントの円広志さんや、ちちんぷいぷいから南かおりさんも訪れています。

また、ちょいワルおやじとして有名なパンツェッタ・ジローラモさんとサッカーワールドカップのデンマーク対日本戦のコメンテーターとしてゲスト出演もされています。

今後も、メディア出演情報に目が離せないので、ブログやＨＰをチェックしてみて下さい。

Ｂ’Ｚファンが県外から集まる聖地



ハンセンさんは、あのＢ`Zのお２人とも親交があるようです。

日本各地のＢ`Zファンの間でも話題になり、遠方からわざわざ訪れる方も少なくありません。



中には、Ｂ`Zのファンで、いつかサポートメンバーとしてツアーをまわりたい！という夢を書き残していく方もいました。



こちらはＢ`Zのお２人に、ちなんだホットドッグです（写真は松ちゃんドッグ）。

Ｂ`Zのメンバーに嬉しいお知らせがあると、店内でもそれに伴ったサービスが随時企画されています。

最後に、ハンセンさんからコメントをいただきました。
「ハンセンスマイルは０円なので、気軽に立ち寄って下さいね！」

おいしいホットドッグはもちろん、季節やイベントに合わせた楽しいキャンペーンにも目が離せません。

神戸・須磨に立ち寄ったら、ぜひコペンハーゲンへ。

コペンハーゲンのブログはこちらから＞　http://copenhargen.ko-co.jp/

編集後記

今回、須磨の飲食店であるコペンハーゲン・ヤミードッグ様に取材をさせていただき、北欧の魅力と日本の地域だからこそできる、今までにないサービスやメニューであると感じました。地域に元気がなくなっているといわれる中、独創的なメニューやサービス、明るい接客に至るまで、地域を盛り上げ、愛しているという気持ちが大切であることを学びました。

今回、御多忙なところ長時間にわたりお話ししていただきましたハンセンさんをはじめ、取材等にご協力をいただいたコペンハーゲン・ヤミードッグの皆様、ありがとうございました。

このブログ原稿を読んでいただいて、商店街の輝く人の魅力を感じていただければ幸いです。

■コペンハーゲン ヤミードッグ

＜店舗情報＞
住所：須磨区須磨浦通４－３－１４
電話：078-737-1783
FAX：078-737-1783
ホームページ：http://copenhagendog.com/
メール：hansensmile1783アットlive.jp
定休日：月曜日
営業時間
平日１０：００～２０：００
土曜・日曜・祝日 ９：３０～１９：３０
文責：指宿